白术，作为我国传统中药材，历史悠久，应用广泛。在中医理论中，白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效，被广泛应用于各种疾病的治疗和养生保健中。
首先，白术对于脾胃虚弱有着显著的疗效。脾胃为后天之本，脾胃虚弱会导致食少、腹胀、便溏、神疲乏力等症状。白术能够补气健脾，配合人参、茯苓等药材，可制成四君子汤等方剂，用于治疗脾胃虚弱所致的多种病症。
其次，白术对于脾虚水停引起的痰饮、水肿等疾病也有很好的治疗效果。通过配合桂枝、茯苓等药材，可达到化痰饮的功效；而配合茯苓、泽泻等药材，则能起到燥湿利水的作用。
此外，白术对于气虚自汗、胎动不安等病症也有很好的缓解作用。白术常与黄芪、浮小麦等药材配伍，以达到止汗、安胎的效果。
白术的药理作用也较为显著。研究表明，白术具有调整胃肠运动功能、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用。此外，白术还具有抗氧化、延缓衰老的功效，能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。
在日常生活中，白术的养生保健作用也不容忽视。白术性温，味甘、微辛带苦，入脾经和胃经，具有利尿消肿、固表止汗、燥湿健脾、抗氧化等功效。白术与香菜同食，能增进血液循环，具有解表治感冒、利大肠、利尿等功能。然而，白术与大蒜同食可能会造成上火，因此在使用时应注意。
总之，白术作为一种传统中药材，具有丰富的药用价值和广泛的用途。在中医临床中，白术常与其他药材配伍，用于治疗各种疾病。同时，白术的养生保健作用也日益受到人们的关注。在日常生活中，适量食用白术，可以起到调理脾胃、增强体质、延缓衰老等作用。然而，在使用白术时，还需根据个人体质和病情，在专业中医师的指导下进行。只有这样，才能充分发挥白术的功效，为人们的健康保驾护航。